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什么是農產品配送的標準化

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如果說標準最開始產生于工業,其實現在標準化的作用已經遠遠大于它了,標準應該是經濟社會活動的技術,也是國家基礎體制建設的一個重要內容。標準化對于規范企業生產,提高產品質量,括維護市場秩序,促進技術進步,都將發揮重大的作用。農產品配送標準化的使命就是培育企業創新發展能力。


 

1、生產標準化

食材配送行業發展迅猛,亂象紛紛,存在貨源不統一、流通渠道多、無法從源頭保障食品安全等問題,為了從源頭解決問題,宏鴻農產品集團建立起了自己的食材直供基地,通過:“自有基地+農業合作社+公司”的模式,在種子的選擇、種養殖規范、農藥化學制劑的使用和禁忌,都形成標準和作業規范。從源頭上保障了食品安全。


 

2、檢驗標準化

除了源頭上的嚴格管控,宏鴻對采收的農產品依舊有著嚴格的檢測環節,發展至今,宏鴻自有基地的檢測中心已擁有各類檢測設備10余臺,設并置專業的品控檢測人員5人,按照國家標準對食材從“來料——加工——出貨——退貨“做到全程覆蓋,按不同的檢測標準蔬菜中的農殘、重金屬、加工品中亞硝酸鹽的含量,肉品是否含有瘦肉精、米面之中是否含有吊白塊等,能夠對所配送的農產品進行全程監控,保障食材質量安全。分揀加工間需要每日清洗消毒,保持低溫,食材原料則需要保持隔墻離地,分類分區放置,以防交叉污染。為了確保食材原料的新鮮,倉庫管理保持“先進先出”的原則,使各類食材原料都保持到最低庫存。


 

3、配送標準化

冷鏈是保障食材新鮮的重要方式,宏鴻已基本實現全程冷鏈,食材在檢驗合格之后將經過進一步分揀、加工、稱重之后,按統一品名、統一規格、統一外觀、統一質量標準、統一儲存條件、進行裝筐,分揀加工間每日清洗消毒、保持低溫、食材保持隔墻離地、分類分區放置防止交叉污染確保新鮮,宏鴻配備了100多臺專業物流車,并由專業物流團隊設計了60多條送配線路、每天將最新鮮的食材運送至各單位食堂,現在宏鴻每天可服務深圳2000多家單位食堂,50萬人就餐。

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